Огород и сад

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак

Невероятно вкусное сырное печенье с луком и укропом готовится меньше часа. Сырное печенье с луком — отличная идея для завтрака, оно заменит хлеб, если нет желания или возможности сбегать в булочную. На сырное печенье с зелёным луком очень вкусно намазать паштет, положить ломтик колбаски или ветчины — просто объеденье! Тесто простое, без яиц, похоже на песочное, но пропорции несколько отличаются. Яйцо в тесте заменяет молоко, которое связывает между собой сухие ингредиенты и начинку. Кукурузную муку в этом рецепте можно заменить манной крупой.
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак
  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для печенья с луком и укропом

  • пучок лука;
  • пучок укропа;
  • 40 г твёрдого сыра;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 30 г кукурузной муки;
  • 60 г сливочного масла;
  • 100 мл молока;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (под нож);
  • соль.

Способ приготовления cырного печенья на завтрак

Насыпаем в миску сухие ингредиенты сырного печенья — пшеничную и кукурузную муку, добавляем разрыхлитель теста, всё тщательно перемешиваем.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Насыпаем в миску сухие ингредиенты и перемешиваем

Небольшой пучок зелёного лука и небольшой пучок свежего укропа ополаскиваем холодной водой, режем мелко, добавляем к сухим ингредиентам. Зелень обсушивать не обязательно, можно добавить влажной.

В столовой ложке тёплой воды растворяем чуть меньше чайной ложки соли. Смешиваем муку с зеленью, добавляем солёную воду.

Твёрдый сыр натираем на тёрке. Для этого рецепта сырного печенья советую выбрать пикантный сыр, к примеру, пармезан, сыр с голубой плесенью тоже будет уместен.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Нарезаем зеленый лук и укроп, добавляем к сухим ингредиентам
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Смешиваем муку с зеленью, добавляем солёную воду
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Твёрдый сыр натираем на тёрке

Холодное сливочное масло режем кубиками, добавляем в тесто следом за сыром.

Растираем масло с сухими ингредиентами руками, чтобы получилась крошка, добавляем холодное молоко. Тесто можно смешивать в кухонном комбайне, загружая ингредиенты по очереди. Выбирайте импульсный режим, буквально несколько включений, чтобы не превратить зелень в пюре.

Вымешиваем тесто несколько минут, собираем в ком, убираем в холодильник на 20 минут. Тем временем нагреваем духовку до 200 градусов по Цельсию.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Холодное сливочное масло режем кубиками, добавляем в тесто
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Растираем масло с сухими ингредиентами руками, добавляем холодное молоко и смешиваем
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Вымешиваем тесто, собираем в ком, убираем в холодильник на 20 минут

Смазываем пекарскую бумагу и противень капелькой оливкового масла. Делим тесто на 10 равных частей, скатываем шарики влажными руками, выкладываем на пергамент, чуть придавливаем рукой. У меня получились печенья весом примерно 50 г, можно испечь более мелкие — из 30-40 г печений по штукам выйдет больше.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Делим тесто, скатываем шарики, выкладываем на пергамент и чуть придавливаем рукой

Ставим противень на средний уровень нагретого духового шкафа, печем 20-25 минут. Время выпечки зависит от размера печенья и индивидуальных особенностей вашей духовки. Время может незначительно отличаться, поэтому не оставляйте выпечку без внимания, как только печенье «зазолотится» сверху, можно доставать его из духовки.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Выпекаем печенье примерно 20-25 минут

Подаём на стол сырное печенье тёплым или остывшим. Приятного аппетита, пеките домашнее печенье!

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Сырное печенье с луком и укропом на завтрак готово

В тесто можно добавить немного специй по своему вкусу — свежесмолотый черный перец, кориандр, семена фенхеля или молотую сладкую паприку. Рецепт подойдет для вегетарианского меню, в котором разрешены молочные продукты.

Сырное печенье с луком и укропом на завтрак — советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru

Очень понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close