Огород и сад

Пирог для пикника

Пирог для пикника из простых и доступных продуктов по мотивам рецептов французской кухни. Пирог получается довольно плотным, но сочным, его удобно взять с собой на пикник или в дорогу — тесто почти не крошится. Импровизируйте с наполнителями! Понятно, что варёная колбаса заменит сосиски, но можно разнообразить начинку, добавив кусочки твёрдого сыра, мелко нарезанную ветчину, вяленые томаты. Горячий пирог для пикника очень вкусный, но, и когда остынет, не теряет свои вкусовые качества.
Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Пирог для пикника

Я часто готовлю такие пироги среди недели, так как времени на подготовку уходит совсем немного, а пока пирог «сидит» в духовке, всегда найдётся занятие для практичной хозяйки! В итоге получается очень привлекательная выпечка — времени немного, а выглядит так, будто потрачена масса сил.

Классическая форма для таких пирогов — прямоугольная, но вы можете испечь пирог в любой форме.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 7

Ингредиенты для пирога для пикника

Для теста:

  • 3 куриных яйца;
  • 155 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 45 г сметаны;
  • 35 мл растительного масла;
  • 2 ч.л. орегано;
  • 1 ч.л. сушеного чабреца;
  • 12 ч.л. соды или разрыхлителя;
  • соль.

Для начинки:

  • 350 г молочных сосисок;
  • 120 г черных оливок без косточек.
  • 2-3 луковицы;
  • соль, растительное масло.
Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Ингредиенты для приготовления пирога для пикника

Способ приготовления пирога для пикника

Куриные яйца, в идеале это органические яйца от кур на свободном выпасе, разбиваем в глубокую посуду для теста и добавляем к ним растительное масло.

Перемешиваем яйца и растительное масло венчиком, добавляем сметану, и снова смешиваем жидкие ингредиенты до однородной консистенции.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Смешиваем куриные яйца и растительное масло
Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Добавляем сметану и снова смешиваем
Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
В муку добавляем разрыхлитель, соль и пряные травы

Пшеничную муку высшего сорта соединяем с содой или разрыхлителем, солим, добавляем сушеные травы — орегано и чабрец.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, замешиваем тесто

Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, замешиваем тесто. Тесто для этого пирога не нужно долго вымешивать, достаточно хорошо смешать ингредиенты, чтобы в муке не оставалось комочков.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Добавляем начинку из обжаренного лука, сосисок и оливок

Две-три небольших головки репчатого лука нарезаем очень мелко и обжариваем в растительном масле до прозрачного состояния, добавляем щепотку соли, готовый лук остужаем. Сосиски режем кубиками, черные оливки кольцами. Добавляем начинку в миску тестом, тщательно перемешиваем.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Выкладываем тесто в форму для запекания

Форму для выпечки (в этом рецепте прямоугольная форма размером 22 х 11 сантиметров) застилаем промасленным пергаментом. Выкладываем на пергамент тесто, разравниваем.

Совет — всегда оставляйте длинные куски пергамента по краям формы, за них удобно вытаскивать готовый пирог из формы.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Выпекаем пирог 35 минут при 175 градусах

Выпекаем пирог 35 минут в нагретой до 175 градусов духовке.

Тесто, в которое добавлен разрыхлитель или сода нельзя долго оставлять сырым (сода начинает работать, образуются пузырьки) поэтому, если вы будете готовить этот пирог, то вначале включите нагреваться духовой шкаф. К тому времени, когда вы соберёте пирог, духовка уже хорошо разогреется и пирог можно сразу отправлять в горячую печь.

Пирог для пикника - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Снимаем с пирога бумагу и остужаем

Извлекаем готовый пирог для пикника из формы, снимаем бумагу сразу, иначе она подсохнет и прилипнет. Остужаем пирог на решетке.

Пирог для пикника — советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru

Очень понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close