Огород и сад

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей по своей сути — котлеты с капустой, почему их назвали голубцами, остаётся загадкой. Этот рецепт понравится тем, кто не привык долго топтаться на кухне, так как он невероятно прост. Вместо обычной белокочанной капусты можно взять пекинскую, вместо куриного мяса — нежирную свинину или говядину, в общем, этот рецепт — только основа, и вы можете дополнить или поменять ингредиенты в зависимости от содержимого вашего холодильника. Такое блюдо удобно приготовить в большом количестве, оставить в холодильнике или заморозить, а потом разогреть в СВЧ.
Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для ленивых голубцов в духовке с рисом и курицей в томатном соусе

  • 450 г куриного филе;
  • 160 г варёного риса;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 75 г твёрдого сыра;
  • 100 г сельдерея;
  • 70 г лука;
  • 12 сладкого болгарского перца;
  • 80 г хлебных сухарей или крошек;
  • 5 г копченой паприки;
  • соль, масло для жарки.

Для томатного соуса;

  • 200 г сметаны;
  • 50 мл фильтрованной воды;
  • 180 г помидоров;
  • 4 г карри;
  • соль.

Способ приготовления ленивых голубцов в духовке с рисом и курицей в томатном соусе

Куриное филе режем крупно, кладём в блендер, добавляем молотую копченую паприку или красный перец. Измельчаем мясо в блендере или пропускаем два раза через мясорубку.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Измельчаем куриное филе со специями

Далее нарезаем крупно белокочанную капусту, натираем на тёрке или тоже измельчаем в блендере.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Нарезаем капусту

В голубцы обязательно нужно добавить ароматные овощи, они нейтрализуют капустный дух, который не всем по душе. Для этих целей лучше всех подходит стеблевой сельдерей и, конечно, репчатый лук. Измельчаем овощи, так же как капусту.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Измельчаем стеблевой сельдерей и репчатый лук

Кладём в глубокую миску или кастрюлю фарш, добавляем капусту, лук и сельдерей, холодный варёный рис. Солим по вкусу, приправляем свежесмолотым черный перцем, тщательно перемешиваем.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Добавляем отваренный рис и замешиваем фарш

Добавляем в фарш для ленивых голубчиков тёртый сыр и порезанный мелко сладкий болгарский перец, очищенный от семян и перегородок.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Добавляем в фарш сыр и сладкий перец

Лепим большие голубцы мокрыми руками, панируем в хлебных крошках.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Лепим и панируем голубцы

Обжариваем голубцы пару минут с обеих сторон до образования золотистой корочки в разогретом рафинированном масле. Подходит растительное или оливковое масло без запаха.

В форму для запекания кладём небольшие листочки или полоски капусты, на них выкладываем голубчики.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
В форму для запекания, на капустный лист, выкладываем обжаренные голубцы

Делаем соус. Кладём в блендер мелко порезанные помидоры, добавляем сметану, фильтрованную воду, соль и сахар по вкусу, насыпаем порошок карри, измельчаем ингредиенты до однородного состояния.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Готовим соус для голубцов

Выливаем соус в форму для запекания, он должен покрывать голубцы примерно до половины.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Выливаем соус в форму для запекания

Включаем духовой шкаф нагреваться до температуры 160 градусов Цельсия, ставим форму в разогретую духовку, готовим 25 минут.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Запекаем голубцы в духовке

Выкладываем голубчики на тарелку, поливаем томатным соусом, посыпаем петрушкой. Подаём к столу горячими.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе - советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru
Готовые ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе

Как просто, недорого и быстро накормить семью или друзей вкусным горячим блюдом? Решение есть — ленивые голубцы в томатном соусе в духовке. Как видите, их приготовление не займет много времени, наготовить можно много, так как в холодильнике блюдо хранится 2-3 дня, а в морозилке — ещё дольше.

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в духовке с рисом и курицей в томатном соусе — советы и рекомендации для дома и огорода от BigSovets.ru

Очень понравилась статья? Поделись с друзьями! Спасибо ツ

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close